Hosszú idő és rengeteg munka, mire valaki tanulóból először szakáccsá, majd az idő múlásával, rengeteg siker és még több kudarc után séffé, főszakáccsá, konyhafőnökké vállik. Aki nem lát annyira bele a konyhai életbe, az nyilván annyit tud, hogy vannak a szakácsok meg vannak a séfek, akik irányítják…
Valentin-nap van, a szerelmesek (és a Bálintok) napja. Ez alkalomból összegyűjtöttem nektek, hogy mire számíthat az, aki egy szakáccsal szeretne randizni, vagy tervez vele komolyabb kapcsolatot. Velünk, szakácsokkal ugyanis köztudottan nem egyszerű (manapság mondjuk már kivel az?!), de ennek az…
Rengeteg tényező van, amely befolyásolja egy újonnan induló étlap sikerességét vagy rosszabbik esetben sikertelenségét. Ebben a mai írásban igyekeztem összegyűjteni, hogy mik azok a pontok, amikre mindenképp érdemes odafigyelni az új étlap megalkotásakor, ha azt szeretnénk, hogy az biztosan sikeres…
A gasztronómia ma már szinte művészi szintekre emelkedett, és abban szerintem szinte mindenki egyetért, hogy legalább annyira fontos egy étel esztétikai megjelenése, mint az íze. Ha elénk tesznek egy tál ételt, akkor először a szemünkkel és az orrunkkal érzékelünk, és csak utána következik a…
