A spárga egyike a kedvenc tavasz végi-nyár elejei zöldségeimnek. Szeretem az ízét, az illatát, de a legjobban talán azt szeretem benne, hogy rendkívül széleskörű a felhasználhatósága. És, bár imádok különböző vadabbnál vadabb spárgás ételekkel kísérletezni, a szívem csücske mégis az örök klasszikus:…
Rengeteg olyan, eszköz, gép és ez által konyhatechnológiai eljárás létezik, melyek korábban csak éttermi konyhákon voltak elérhetők, de mára már szélesebb körben elterjedtek, mondhatni: befurakodtak a háztartásokba.
A gyors technológiai fejlődés, a gasztronómiára is jó hatással van. Folyamatosan…
A mai receptem, egy könnyed saláta lesz, melynek az egyik fő alkotó eleme a tökéletes tojás, aminek az elkészítésébe már korábban beavattalak benneteket ( ha valaki esetleg nem olvasta volna azt a bejegyzést, az itt megteheti).
A sült saláta, bár elsőre lehet, hogy furcsán hangzik, egy nagyon jó…
Mivel Facebookon erre szavaztatok többen, így ma az általam már közel egy éve, heti rendszerességgel használt Anova sous-vide rudat fogom bemutatni nektek.
Valamikor tavaly, nyár környékén döntöttem el, hogy az itthoni konyhámat is szeretném egy kicsit professzionálisabbá tenni és felszerelni olyan…
A tökéletesség egy roppantmód szubjektív dolog, mert lehet, hogy ami nekem tökéletes, az másnak kevésbé és ugyanígy fordítva. Én személy szerint a tökéletességet sokkal inkább tartom egy motiváló erőnek, amely folyamatosan arra sarkallja az embert, hogy egyre jobbat alkosson, mintsem egy ténylegesen…
